Maxime Pietri
La Plume et le fourneau. Chroniques gourmandes
Ces chroniques sont gourmandes parce qu'elles racontent les recettes en les replaçant dans leur contexte culturel, dans les liens aux souvenirs fondateurs du goût, dans leurs racines au coeur des saisons qui passent et reviennent. Ici, le discours gourmand est une variante du discours amoureux.
316 pages
CHF 33.00
2005 isbn 2-88182-539-7
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Maxime Pietri

À table. Chroniques cuisinières
" Voici des billets d'humeur cuisinière où l'on trouvera des recettes, quelques-unes de notre cru, la plupart dérivées des classiques.
Les chefs tournent des champignons en pensant aux râleurs de la huit, au remboursement de leurs emprunts, au saucier malade, au frigo en panne et aux inspecteurs des guides. Nous, les cuisiniers amateurs, faisons des essais souvent ratés mais qui nous font rire et, dans le monde des beaux produits, restons des flâneurs, inventifs parfois, que la magie de la cuisine ne finit pas d'émerveiller: celle des transformations savoureuses. " Ce livre regroupe soixante chroniques parues dans Le Nouveau Quotidien entre 1994 et 1996, classées par saison et légèrement remaniées.
144 pages
CHF 19.00
1996, isbn 2-88182-275-4
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Maxime Pietri

Bon appétit suivi du Mangeur du Zodiaque
144 pages
CHF19.00, € 11.43
1999, isbn 2-88182-380-7
Maxime Pietri est chroniqueur culinaire au quotidien Le Temps. Ses histoires, anecdotes et recettes, regorgent d'informations sur les produits, les mets et les mots, et sont appréciées pour leur style et leur humour.
Dans ce petit volume qui fait suite à À table, paru en 1996, l'éditeur a regroupé vingt-huit chroniques arrangées par saisons, qui toutes contiennent une ou plusieurs recettes.
En suite de ces chroniques, le portrait des mangeurs ressortissants des douze signes du Zodiaque, du Bélier aux Poissons avec, à leur intention, des idées de menus ou de plats.
1999, isbn 2-88182-380-7
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